Figura 1<\/strong>. Ganado lechero (Fotograf\u00eda Luis Opazo R, INIA Remehue).<\/p>\n[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.10.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.10.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.10.4″ _module_preset=”default” width=”70%” module_alignment=”center” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” width_last_edited=”on|phone” sticky_enabled=”0″ width_phone=”100%”]<\/p>\n
La condici\u00f3n de estr\u00e9s cal\u00f3rico se presenta b\u00e1sicamente cuando el animal se encuentra fuera de su \u00e1rea de confort o fuera de su zona termoneutral (Figura 2). Esta \u00faltima se refiere al rango de temperatura ambiental en la cual el animal no requiere hacer ajustes fisiol\u00f3gicos para mantener su temperatura corporal, vale decir no debe enfriar ni calentar el cuerpo. El rango t\u00e9rmico de confort 5\u00b0C a 25\u00b0C para ganado lechero y -5\u00b0C a 29\u00b0C para ganado carne. Fuera de estos rangos los animales activan mecanismos fisiol\u00f3gicos que permiten la sobrevi-vencia de estos, pero con un impacto sobre la productividad.<\/p>\n
[\/et_pb_text][dsm_perspective_image src=”http:\/\/sitios.inia.cl\/agrometeorologia\/wp-content\/uploads\/sites\/44\/2021\/11\/Condicion-de-zona-termoneutral-en-ganado-bovino-1024×375.jpg” title_text=”Condici\u00f3n de zona termoneutral en ganado bovino” show_in_lightbox=”on” align=”center” _builder_version=”4.10.4″ _module_preset=”default” width=”70%” module_alignment=”center” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″ width_last_edited=”on|phone” width_phone=”100%”][\/dsm_perspective_image][et_pb_text _builder_version=”4.10.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Figura 2<\/strong>. Condici\u00f3n de zona termoneutral en ganado bovino. Fuente: Armstrong DV. 1994.<\/p>\n[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.10.4″ _module_preset=”default” width=”70%” module_alignment=”center” global_colors_info=”{}” width_phone=”100%” width_last_edited=”on|phone”]<\/p>\n
La condici\u00f3n de estr\u00e9s cal\u00f3rico generalmente est\u00e1 asociada s\u00f3lo al incremento de la temperatura, sin embargo, el animal en su diario vivir est\u00e1 expuesto a una condici\u00f3n ambiental que incorpora adem\u00e1s la humedad relativa, la radiaci\u00f3n solar y el viento, por lo tanto, la combinaci\u00f3n de estos factores puede ayudar a generar una condici\u00f3n de estr\u00e9s cal\u00f3rico. Al respecto, podemos mencionar el impacto que ejerce cada uno de estos factores en la condici\u00f3n de estr\u00e9s cal\u00f3rico:<\/p>\n
\n- Temperatura ambiental<\/strong>: Es la variable m\u00e1s investigada y utilizada como indicador de estr\u00e9s cal\u00f3rico.<\/li>\n
- Humedad relativa<\/strong>: Es considerado como un factor que potencia el estr\u00e9s del ganado, acentuando la condici\u00f3n adversa de las altas temperaturas. Su principal efecto se asocia a la reducci\u00f3n en la efectividad de la disipaci\u00f3n de calor por respiraci\u00f3n y sudoraci\u00f3n.<\/li>\n
- Velocidad del viento<\/strong>: El viento ayuda a reducir efectos por calor, ayudando a su disipaci\u00f3n por las v\u00edas evaporativas. La condici\u00f3n de humedad de la piel afecta el resultado final del uso de viento como elemento para disipar el calor, as\u00ed la transferencia de calor es m\u00e1s efectiva con la piel h\u00fameda frente a una condici\u00f3n de piel seca. La velocidad del viento afecta igualmente la disipaci\u00f3n de calor.<\/li>\n<\/ul>\n
En el Cuadro 1<\/strong> se presenta el efecto de la combinaci\u00f3n entre viento, humedad relativa y condici\u00f3n de la piel sobre la tolerancia de bovinos a la temperatura ambiental. En primera instancia se destaca que los animales en general tienen una mayor resistencia bajo una condici\u00f3n de baja humedad relativa y la condici\u00f3n de piel humedad y viento tambi\u00e9n favorece esta mayor tolerancia a altas tem-peraturas. Bajo condiciones de alta temperatura ambiental, la condici\u00f3n de piel mojada con viento, con una alta o baja humedad relativa es la mejor opci\u00f3n, pu-diendo llegar a tolerar 30\u00b0C y 35\u00b0C de temperatura ambiente, respectivamente.<\/p>\n[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.10.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Cuadro 1<\/strong>. Temperatura cr\u00edtica (\u00b0C) en ganado vacuno seg\u00fan condici\u00f3n ambiental.<\/p>\n[\/et_pb_text][dsm_perspective_image src=”http:\/\/sitios.inia.cl\/agrometeorologia\/wp-content\/uploads\/sites\/44\/2021\/11\/Cuadro-1.-Temperatura-critica-en-ganado-vacuno-segun-condicion-ambiental.jpg” title_text=”Cuadro 1. Temperatura cr\u00edtica en ganado vacuno seg\u00fan condici\u00f3n ambiental” align=”center” _builder_version=”4.10.4″ _module_preset=”default” width=”60%” module_alignment=”center” hover_enabled=”0″ border_width_all=”1px” global_colors_info=”{}” width_last_edited=”on|phone” sticky_enabled=”0″ width_phone=”100%” animation_style=”zoom”][\/dsm_perspective_image][et_pb_text _builder_version=”4.10.4″ _module_preset=”default” width=”70%” module_alignment=”center” global_colors_info=”{}” width_phone=”100%” width_last_edited=”on|phone”]<\/p>\n
\n- Radiaci\u00f3n solar<\/strong> (directa e indirecta): afecta el balance t\u00e9rmico en el ganado. La radiaci\u00f3n onda corta y onda larga tienen un fuerte impacto sobre el estr\u00e9s por calor en los animales, afectando la temperatura rectal y la tasa de respiraci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n
En la actualidad, para determinar la condici\u00f3n de estr\u00e9s cal\u00f3rico se utiliza el \u00cdndice\u00a0 temperatura \u2013 humedad (ITH), el cual a partir de distintas combinaciones de humedad relativa y temperatura ambiente se define un valor que fluct\u00faa entre 64 y 99, Figura 3, definiendo dentro de esta escala cuatro categor\u00edas: 65 \u2013 74: Normal; 75 \u2013 78: Estr\u00e9s leve; 79 \u2013 83: Estr\u00e9s severo y 84 \u2013 100: Emergencia.<\/p>\n
Cabe se\u00f1alar, que este factor ITH no considera la radiaci\u00f3n solar, la velocidad del viento, genotipo del animal, ni manejo productivo.<\/p>\n
[\/et_pb_text][dsm_perspective_image src=”http:\/\/sitios.inia.cl\/agrometeorologia\/wp-content\/uploads\/sites\/44\/2021\/11\/Figura-3.-Indie-Temperatura-Humedad.png” title_text=”Figura 3. Indie Temperatura Humedad” align=”center” _builder_version=”4.10.4″ _module_preset=”default” width=”70%” animation_style=”zoom” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” width_last_edited=”on|phone” sticky_enabled=”0″ width_phone=”100%” module_alignment=”center”][\/dsm_perspective_image][et_pb_text _builder_version=”4.10.4″ _module_preset=”default” width=”70%” module_alignment=”center” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Figura 3<\/strong>. \u00cdndice Temperatura Humedad. Fuente: Elaboraci\u00f3n propia.<\/p>\n[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.10.4″ _module_preset=”default” width=”70%” module_alignment=”center” global_colors_info=”{}” width_phone=”100%” width_last_edited=”on|phone”]<\/p>\n
El valor ITH hace referencia al efecto combinado de la temperatura y la humedad ambiente, por lo tanto, la frecuencia de uno u otro rango de ITH depende naturalmente de la regi\u00f3n o zona donde se encuentren los animales. Al respecto, al determinar la condici\u00f3n de ITH > 72 para distintas macrozonas del pa\u00eds comprendidas entre la regi\u00f3n de Aconcagua y Norte de Chilo\u00e9 para el periodo comprendido entre a\u00f1o 2010 y 2015, <\/span>Cuadro 2<\/b>, se obtuvo lo siguiente:<\/span><\/p>\n\n
\n- La condici\u00f3n de estr\u00e9s cal\u00f3rico disminuye desde la regi\u00f3n Metropolitana hasta Los Lagos, lo cual expresado en porcentaje de horas al a\u00f1o va desde 15,3% a 1,3%.\u00a0<\/span><\/li>\n
- El sector costero de la regi\u00f3n de los R\u00edos y Los Lagos presenta una mayor condici\u00f3n de estr\u00e9s cal\u00f3rico que el llano central de las mismas regiones.\u00a0<\/span><\/li>\n
- Entre los a\u00f1os 2010 y 2015 se registra un aumento importante en el n\u00famero de horas de condici\u00f3n ITH > 72, destac\u00e1ndose las zonas al sur de la regi\u00f3n de La Araucan\u00eda.\u00a0<\/span><\/li>\n
- Dentro del a\u00f1o, los meses en que se registra esta condici\u00f3n de estr\u00e9s son diciembre, enero, febrero y marzo. <\/span><\/li>\n<\/ul>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.10.4″ _module_preset=”default” width=”66%” module_alignment=”center” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Cuadro 2<\/strong>. Condici\u00f3n de estr\u00e9s cal\u00f3rico (ITH > 72) para distintas macrozonas del pa\u00eds y para 2 a\u00f1os.<\/p>\n[\/et_pb_text][dsm_perspective_image src=”http:\/\/sitios.inia.cl\/agrometeorologia\/wp-content\/uploads\/sites\/44\/2021\/11\/Cuadro-2.-Condicion-de-estres-calorico.png” title_text=”Cuadro 2. Condici\u00f3n de estr\u00e9s cal\u00f3rico” show_in_lightbox=”on” align=”center” _builder_version=”4.10.4″ _module_preset=”default” width=”70%” animation_style=”zoom” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” width_last_edited=”on|phone” sticky_enabled=”0″ width_phone=”100%”][\/dsm_perspective_image][et_pb_text _builder_version=”4.10.4″ _module_preset=”default” width=”70%” module_alignment=”center” global_colors_info=”{}” width_phone=”100%” width_last_edited=”on|phone”]<\/p>\n
La condici\u00f3n de estr\u00e9s cal\u00f3rico para los meses cr\u00edticos se manifiesta en distintos horarios durante el d\u00eda, en la<\/span> Figura 4<\/b> se presenta un ejemplo del horario en que la condici\u00f3n ITH es superior a 72 para los meses con mayor frecuencia (diciembre,enero, febrero). En t\u00e9rminos generales, esta condici\u00f3n se presenta a partir de las 13:00 horas y se prolonga hasta las 17:00, salvo casos excepcionales como en la macro zona Aconcagua \u2013 Maule en que esta condici\u00f3n se puede extender entre las 10:00 y 19:00 horas.<\/span><\/p>\n[\/et_pb_text][dsm_perspective_image src=”http:\/\/sitios.inia.cl\/agrometeorologia\/wp-content\/uploads\/sites\/44\/2021\/11\/Figura-4.-Rango-horario-bajo-condicion-de-estres-calorico.png” title_text=”Figura 4. Rango horario bajo condici\u00f3n de estr\u00e9s cal\u00f3rico” show_in_lightbox=”on” align=”center” _builder_version=”4.10.4″ _module_preset=”default” width=”70%” animation_style=”zoom” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” width_last_edited=”on|phone” sticky_enabled=”0″ width_phone=”100%”][\/dsm_perspective_image][et_pb_text _builder_version=”4.10.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Figura 4<\/strong>. Rango horario bajo condici\u00f3n de estr\u00e9s cal\u00f3rico para la zona Aconcagua – Maule. Fuente: Elaboraci\u00f3n propia.<\/p>\n[\/et_pb_text][dsm_text_divider header=”Efectos del estr\u00e9s cal\u00f3rico” _builder_version=”4.10.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/dsm_text_divider][et_pb_text _builder_version=”4.10.4″ _module_preset=”default” width=”70%” module_alignment=”center” global_colors_info=”{}” width_phone=”100%” width_last_edited=”on|phone”]<\/p>\n
Se debe considerar que la condici\u00f3n de estr\u00e9s cal\u00f3rico afecta el comportamiento alimenticio del animal y, por ende, su respuesta productiva. Por lo tanto, el ganadero deber\u00e1 limitar las actividades de rutina diarias que requieran el movimiento del ganado e implementar un plan de manejo que puede incluir una reducci\u00f3n de la densidad de poblaci\u00f3n, la preparaci\u00f3n de espacios con sombra, mayor acceso a agua de bebida e incluso en caso de lecher\u00edas considerar la aspersi\u00f3n de agua en patio de espera de la sala de orde\u00f1a que permita refrescar y disipar calor. Entre los efectos del estr\u00e9s cal\u00f3rico sobre bovinos se puede mencionar:<\/p>\n
\n
\n- Crecimiento del ritmo respiratorio (>80 pulsaciones\/minuto), provocando p\u00e9rdida de saliva y como consecuencia acidosis en el rumen. Lo normal son 50 pulsaciones\/ minuto.<\/li>\n
- Si la temperatura corporal se incrementa por encima de los 39 \u00baC, el animal sudar\u00e1 m\u00e1s con objeto de refrigerarse. Esto lleva a un aumento significativo de las necesidades de agua, incluso pueden llegar a duplicarse en situaci\u00f3n de estr\u00e9s severo.<\/li>\n
- Decrece la ingesti\u00f3n de alimentos, limit\u00e1ndose la actividad del rumen con objeto de no producir m\u00e1s calor end\u00f3geno. Al respecto, la ingesti\u00f3n de materia seca, no decae hasta que la temperatura sobrepasa los 25 \u00baC. A 35 \u00baC la ingesti\u00f3n real disminuye un 14%, siendo la disminuci\u00f3n del 50% cuando la temperatura llega a 40 \u00baC.<\/li>\n
- Decrece el riego sangu\u00edneo de los \u00f3rganos del animal, dirigi\u00e9ndose \u00e9ste hacia
la piel para paliar los efectos del calor.<\/li>\n - Distorsi\u00f3n de los par\u00e1metros reproductivos. Celos silenciosos, menor tasa de
concepci\u00f3n muertes embrionarias.<\/li>\n - Disminuci\u00f3n de detecci\u00f3n de calores hasta 50% y tasa de concepci\u00f3n hasta 30%.<\/li>\n
- El porcentaje de inseminaci\u00f3n se incrementa hasta un 20% m\u00e1s de servicios.<\/li>\n
- Incremento en la incidencia de retenci\u00f3n de placenta, metritis y lamanitas.<\/li>\n
- Las vacas que han tenido estr\u00e9s cal\u00f3rico, durante su periodo seco generan terneros de menor peso vivo, calostro de menor calidad y menor producci\u00f3n de leche (8% a 12%).<\/li>\n
- Menor desarrollo folicular, lo cual genera una menor eficiencia en la inseminaci\u00f3n que se lleve a cabo durante este periodo (diciembre-febrero).<\/li>\n
- Reducci\u00f3n en la conversi\u00f3n de alimento y disminuci\u00f3n en la ganancia de peso.<\/li>\n
- Disminuci\u00f3n de la grasa y prote\u00edna en la leche: 0,2% – 0,4%.<\/li>\n
- Incremento en c\u00e9lulas som\u00e1ticas en la leche: 100,000.<\/li>\n
- Aumento de mortalidad de terneros: 5% – 10 %.<\/li>\n<\/ul>\n
[\/et_pb_text][dsm_text_divider header=”Monitoreo del \u00cdndice de Estr\u00e9s Cal\u00f3rico a trav\u00e9s de redes de estaciones meteorol\u00f3gicas autom\u00e1ticas” _builder_version=”4.10.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/dsm_text_divider][et_pb_text _builder_version=”4.10.4″ _module_preset=”default” width=”70%” module_alignment=”center” global_colors_info=”{}” width_phone=”100%” width_last_edited=”on|phone”]<\/p>\n
En la actualidad, existen redes de estaciones meteorol\u00f3gicas autom\u00e1ticas que proveen de informaci\u00f3n en tiempo real a los usuarios, mediante la publicaci\u00f3n de los datos\u00a0 meteorol\u00f3gicos en internet. En el caso de la Red de Agrometeorolog\u00eda de INIA (http:\/\/agrometeorologia.cl) se muestra el monitoreo del \u00cdndice de Temperatura y Humedad (ITH) en tiempo real.<\/p>\n
[\/et_pb_text][dsm_perspective_image src=”http:\/\/sitios.inia.cl\/agrometeorologia\/wp-content\/uploads\/sites\/44\/2021\/11\/Figura-5.-Ejemplo-de-visualizacion-de-ITH-en-estaciones-meteorologicas-en-Agromet-INIA.png” title_text=”Figura 5. Ejemplo de visualizaci\u00f3n de ITH en estaciones meteorol\u00f3gicas en Agromet INIA” show_in_lightbox=”on” align=”center” _builder_version=”4.10.4″ _module_preset=”default” width=”70%” animation_style=”zoom” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″ width_last_edited=”on|phone” width_phone=”100%”][\/dsm_perspective_image][et_pb_text _builder_version=”4.10.4″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
Figura 5.<\/strong> Ejemplo de visualizaci\u00f3n de ITH en estaciones meteorol\u00f3gicas en Agromet INIA.<\/p>\n[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.10.4″ _module_preset=”default” width=”70%” module_alignment=”center” global_colors_info=”{}” width_phone=”100%” width_last_edited=”on|phone”]<\/p>\n
Estas categor\u00edas son:<\/p>\n
\n- Verde<\/span><\/strong>: es la condici\u00f3n en el ITH se encuentra en valores menores a 68 y corresponde a un ambiente de buena confortabilidad para las vacas lecheras.<\/li>\n
- Amarillo<\/strong><\/span>: Corresponde a los valores ITH mayores a 68 y menores de 72. Es el nivel de estr\u00e9s m\u00ednimo.<\/li>\n
- Naranjo<\/span><\/strong>: Es un ambiente en que el ITH est\u00e1 entre 72 y 79, y que la combinaci\u00f3n entre temperatura y humedad relativa del ambiente est\u00e1 generando un nivel de estr\u00e9s elevado.<\/li>\n
- Rojo<\/span><\/strong>: Corresponde a valores del ITH mayor a 80 donde el ambiente al que est\u00e1n expuestos los animales es de un nivel de estr\u00e9s moderadamente severo a severo. Bajo esta condici\u00f3n y dependiendo de la cantidad de horas a que est\u00e1n expuestos los animales el nivel de estr\u00e9s es mayor.<\/li>\n<\/ol>\n
El objetivo de usar un resumen en colores, similar a un sem\u00e1foro, es que los usuarios puedan visualizar en forma simple y r\u00e1pida la condici\u00f3n ambiental y puedan adecuar algunas medidas de manejo en los d\u00edas de exposici\u00f3n a un ITH en niveles perjudiciales para el reba\u00f1o.<\/p>\n
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Sergio Iraira Higueras Ingeniero Agr\u00f3nomo, MSc. Dr. INIA Remehuesiraira@inia.cl\u00a0Rodrigo Bravo HerreraIngeniero Agr\u00f3nomo Mg. Ec. Dr. Cs. Agr. INIA Remehuerbravo@inia.cl\u00a0<\/p>\n