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La producci\u00f3n de nueces en Chile, experimenta un fuerte crecimiento de 80.000 toneladas en 2016 a 200.000 toneladas en 2024 y as\u00ed alcanzando un valor FOB de 875 millones de d\u00f3lares. Para prevenir una sobreproducci\u00f3n y ca\u00edda de precios, se necesitar\u00e1 aprovechar mercados no explorados. El mercado org\u00e1nico se presenta como un mercado de alto valor promisorio, que durante la \u00faltima d\u00e9cada se ha duplicado, y sigue creciendo a un ritmo de m\u00e1s de 10% por a\u00f1o. Este crecimiento ha generado escasez de productos, resultando en precios muy atractivos. Con el reconocimiento por la Uni\u00f3n Europea en marzo 2017 de la equivalencia de las normas chilenas de producci\u00f3n org\u00e1nica con las normas europeas, Chile ha adquirido una posici\u00f3n favorable sobre la gran mayor\u00eda de sus competidores que exportan productos org\u00e1nicos a la Uni\u00f3n Europea. Con este acuerdo se bajar\u00e1n los valores de los costos de certificaci\u00f3n y por ende, en el futuro muy cercano e espera un fuerte crecimiento de la demanda por productos org\u00e1nicos desde pa\u00edses Europeos.<\/p>\n
Al inicio del proyecto, en el a\u00f1o 2017, solamente 0,5% de las nueces chilenas de exportaci\u00f3n son producidas en forma org\u00e1nica. En todo el pa\u00eds, existen siete productores org\u00e1nicos de nueces, de los cuales solamente un productor produce nueces a una escala mayor. Este productor, tambi\u00e9n procesa y exporta sus nueces de forma directa.<\/p>\n
Preocupaci\u00f3n por su salud es el principal motivo por el cual la mayor\u00eda de consumidores org\u00e1nicos prefiere este tipo de productos. Las nueces son consideradas un alimento saludable por su alto contenido de antioxidantes, \u00e1cido graso omega-3 y otros \u00e1cidos grasos no saturados, que protegen el cuerpo humano del desarrollo de c\u00e1ncer y enfermedades cardiovasculares. Estos atributos posicionan a la nuez en un lugar importante y como un producto atractivo para el mercado org\u00e1nico. EEUU y Alemania, los dos mercados org\u00e1nicos m\u00e1s grandes en el mundo, tambi\u00e9n se encuentran entre los l\u00edderes en consumo de nueces.<\/p>\n
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<\/span><\/p>\n Uno de los impedimentos para la adopci\u00f3n del manejo org\u00e1nico por nuevos productores y sus asesores, es la falta de informaci\u00f3n y conocimiento en Chile sobre las pr\u00e1cticas de manejo de un huerto de nogales org\u00e1nico. Solamente existe la experiencia de los productores antes mencionados, que desarrollaron su sistema de manejo en la pr\u00e1ctica, sin evaluaci\u00f3n de su eficiencia t\u00e9cnica y econ\u00f3mica, con lo cual todav\u00eda hay muchas oportunidades para optimizar su protocolo de manejo, y as\u00ed bajar los costos de producci\u00f3n. El bien p\u00fablico que se desarrollar\u00e1 durante este proyecto entregar\u00e1 el conocimiento y las herramientas necesarias para establecer y manejar un huerto de nogal org\u00e1nico. El bien p\u00fablico consiste de un protocolo para el manejo org\u00e1nico de huertos de nogales, que se presentar\u00e1 en dos formas a los usuarios y el p\u00fablico en general:\u00a0<\/span><\/p>\n El protocolo se elaborar\u00e1 en base de los resultados de la validaci\u00f3n en el predio del productor org\u00e1nico antes mencionado, de las distintas pr\u00e1cticas de manejo org\u00e1nico. Los resultados, disponibles en la forma de un manual y un sitio web, se difundir\u00e1n a los beneficiarios a trav\u00e9s de seminarios y una campa\u00f1a de la publicidad. Adem\u00e1s, se capacitar\u00e1 el equipo de extensi\u00f3n del oferente INIA para garantizar la difusi\u00f3n del conocimiento despu\u00e9s del t\u00e9rmino del proyecto.<\/p>\n En esta forma se espera contribuir al aumento de n\u00famero de productores y superficie de nueces bajo manejo org\u00e1nico, lo cual tendr\u00e1 los beneficios econ\u00f3micos y no monetarios propuestos en el PER Fruticultura Sustentable. En primer lugar, con el incremento de la producci\u00f3n org\u00e1nica se generar\u00e1 un nuevo producto de alto valor, para un mercado no atendido, y con esta diversificaci\u00f3n de la oferta de la producci\u00f3n frut\u00edcola, se incrementar\u00e1 el valor de la fruta exportada. En segundo lugar se aumentar\u00e1 la sustentabilidad del sector frut\u00edcola, ya que la producci\u00f3n org\u00e1nica es un sistema de manejo que no contamina el medioambiente con pesticidas y cuida los suelos y la biodiversidad.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ inner_shadow=”on” admin_label=”section” _builder_version=”4.16″ custom_margin=”||-49px|||” custom_padding=”32px|||||” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_blurb image=”http:\/\/sitios.inia.cl\/nogalorganico\/wp-content\/uploads\/sites\/23\/2021\/04\/Aart-Osman.jpg” _builder_version=”4.20.4″ _module_preset=”default” hover_enabled=”0″ global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″ title_text=”Aart-Osman”]<\/p>\n Aart Osman<\/strong> [\/et_pb_blurb][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"\n
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Jefe de Proyecto
aart.osman@inia.cl<\/p>\n\n\n